Beschreibung
Bezeichnung/Kategorie: Wein/Rotwein
Herkunftsland/Herkunftsregion: Italien/Apulien
Erzeuger/Inverkehrbringer:
VARVAGLIONE VIGNE & VINI SRL
Contrada Santa Lucia s.n.c.
74020 LEPORANO (Taranto) -Italien
Rebsorte(n): 100% Primitivo
Füllmenge: 0,75 Ltr.
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Allergene: enthält Sulfite
Beschreibung: Ein intensives Rot mit violetten Reflexen im Glas; in der Nase der Duft von frischen roten Früchten wie Johannisbeere und Brombeere, gepaart mit einem Hauch von Muskat, Lakritz, Schokolade und Vanille . Am Gaumen ein vollmundiger Genuss von dunklen fruchtigen roten Beeren mit einem Hauch von Kokosnuss. Ein bezaubernder und wunderbar eleganter BIO-Primitivo.Der für einen Primitivo niedrige Alkoholgehalt wird durch eine weiche und samtige Säurestruktur getragen und macht den Wein wunderbar ausgewogen und lang.
Empfehlung: Passt perfekt zu Pasta ; wird traditionell leicht gekühlt auch zu Fisch serviert.
Ausbau: Vinifikation durch Mazeration bei kontrollierter Temperatur (26°- 28° C) nach malolaktischer Gärung (biologischer Säureabbau), erfährt der Bio -Wein eine Verfeinerung in französischen Eichen .
Klassifikation: IGP
Jahrgang: 2015
Anbaugebiet: Apulien
Erzeuger:Die Familie Varvaglione arbeitet seit 1921 in der Weinbranche. Firmengründer war der Großvater des heutigen Inhabers, des Önologen Cosimo Varvaglione, der das Unternehmen zu internationalem Erfolg führte. Und auch die vierte Generation ist schon im Unternehmen tätig. Tradition, Erfahrung und modernste Kellertechnik, sowie die Liebe zum Wein bilden erklärtermaßen die Grundlage ihrer Weinherstellung. Das Unternehmen hat seinen Sitz in Leporano im Salento, der Halbinsel im Süden Apuliens, dem „Stiefelabsatz“ Italiens. Cosimo Varvaglione legt den Schwerpunkt auf die traditionellen, apulischen Rebsorten Primitivo und Negroamaro, Malvasia, Aglianico und Verdeca, sowie Chardonnay als internationale Sorte. Varvaglione kultiviert diese Rebsorten auf 135 ha Rebfläche und arbeitet zusätzlich mit zahlreichen Winzern der Region zusammen. Der Önologe glaubt, dass die beiden wichtigsten Rebsorten Apuliens, Primitivo und Negroamaro, das Zeug zur internationalen Spitzenklasse haben. Die Auszeichnung mit drei Gläsern des Gambero Rosso bestätigte seine Einschätzung. Bekannt wurden die Weine der Familie Varvaglione durch den Primitivo 12 e Mezzo Der Name bezieht sich übrigens auf den Alkoholgehalt von nur 12,5 Vol.%. Mit dem renommierten Papale Wein feierte man im Jahr 2011 den 90. Geburtstag des Unternehmens. Der „päpstliche“ Wein wurde benannt nach dem Weinberg, aus dem die Trauben stammen. Dieser war früher im Besitz der Familie des Papstes Benedikt XIII.
