Beschreibung
Bezeichnung/Kategorie: Wein/Rotwein
Herkunftsland/Herkunftsregion: Österreich / Burgenland
Erzeuger/Inverkehrbringer: WEINGUT SALZL SEEWINKELHOF,A-7142 Illmitz, Zwischen den Reben
Rebsorte(n): 100% Merlot
Ertrag je Hektar: 30 hl
Füllmenge: 0,75 Ltr.
Alkoholgehalt: 14 % Vol
Säure: 5,3 g/l
Restzucker: 1,7 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Weinbeschreibung: Dunkles Rubingranat mit dunklem, fast schwarzem Kern und violetten Reflexen; geniale fruchtintensive Nase nach schwarzen Johannisbeeren, Weichseln, Lakritze, kandierte Früchte, Schwarztee, Thymian, Räucherspeck, Mokka, Zwetschken, Traubenzucker, Rumtopf, Rosenblätter, etwas Veilchen, Quittenmarmelade; wunderbar feingliedriger und harmonischer Schmelz am Gaumen, viel reife Fruchtnuancen, Johannisbeerkraut, Ribisel, Kirschlikör, Rosmarin, Zwetschkenröster, Traubenzucker, Kaffee, Geselchtes, frische Mineralik nach Graphit mit dezent salziger Note, saftige Tanninstruktur, dicht, weich und geschmeidige Eleganz, reich an Extraktsüße mit fein unterlegter Säure, etwas Süßholz, fleischiger Paprika, tolle Röstaromatik, Mokka, Orangenzeste, Schwarztee, grüne Oliven; die Frucht und die Kraft verbinden sich im Abgang noch einmal zu einem Trinkgenuss sondergleichen der lange verweilt!
Empfehlung: Bei 16 – 18° Trinktemperatur; kurz gebratenes Rind (z.B. Entrecote, Steak), Hirsch, Reh
Lagerungsfähig bis mind.: 2018 – 2027, bei optimaler Lagerung
Herstellung: traditionelle Maischegärung im Stahltank bei 30 °C, Maischestandzeit; 14 Tage, anschließend biologischer Säureabbau; anschließender Ausbau – 12 Monate im kleinen Eichenfass (100 % neues Holz)
Klassifikation: Qualitätswein, trocken
Weingut: Das Weingut Salzl Seewinkelhof befindet sich in Illmitz, inmitten der malerischen Seen und Ebenen des Nationalparks Neusiedlersee-Seewinkel, im östlichsten Bundesland Österreichs, dem Burgenland. Unser Weingut wird bereits seit vielen Jahren als Familienweingut geführt. Mit Heribert, Josef und Christoph Salzl arbeiten aktuell drei Generationen Hand in Hand, um mit viel Liebe und Hingabe charaktervolle Weine unter dem Motto „Genuss und Lebensfreude“ zu produzieren.
Die Weine sind bekannt für ihre Weichheit und Wärme, typische Eigenschaften des Seewinkels. Sie spiegeln die Ruhe und Weite der Ebene wider.
